2025.2.13

広報スタッフの くぼ が、能勢〜豊能〜亀岡あたりをぶらりとご紹介するシリーズ。
JOZU＋ 2階のカフェ閑日（かんじつ）が、『発酵カフェ＆ダイニング 閑日』にリニューアルオープン！
ということで、早速行ってきました。

上手工作所から歩くこと５分弱、
JOZU＋は内装や建具・家具を上手工作所が手掛けた複合施設です。

階段を上がると、ライトに照らされた看板が良い雰囲気です。

窓から優しい光が射しこみ、明るい店内。

案内された席に座り、早速注文します。
メニューブックで料理を選び、テーブルの上にあるQRコードから注文するスタイル。
皮表紙にロゴを刻印したメニューブックとQRコードスタンドも自社製です！

ランチは塩糀や醤油糀、自家製味噌などの発酵調味料を使ったメニュー。
オードブルとフォカッチャ、スープが付きます。
※ピザにはフォカッチャは付きません。

私はこちらのスキレットのランチを

チカコさんはピザランチをチョイス

注文を終えて待っている間に、我が社の社長を発見！
赤いジャンパーが映えます。

ちょうどお昼どきでほぼ満席。
スタッフも大忙しだったようで、社長がお料理を運んできてくれました。笑

それでは、オードブルをご紹介します。向かって左から反時計回りに

・奈良県五條市のキウイを使ったサラダ
キウイの甘さにびっくりです。

・オイルサーディンを包んだマッシュポテトを白菜の漬物で巻いて
不思議な組み合わせが絶妙な味わいに。

・豊能町の菊芋を使ったキッシュ
菊芋の食感が楽しい一品。

・特製ドレッシング
これで野菜を無限に食べれます！

・トマト糀とヒヨコ豆のサラダ
程よい酸味がおいしい。

・発酵調味料で旨味を出した発酵スープ
この日は鶏ガラとお野菜から出汁を取った優しいお味のスープ。

そして、もちもち感が最高のフォカッチャ。

鶏肉と石焼芋の 柚子・味噌入りグラタン

醤油糀のてりやきチキンと豆乳マヨピザ

メインのグラタンは焼きたてアツアツ！
ほのかなゆずの香りが口の中に広がります。
石焼き芋がグッジョブ！食べ応えありです。

豆乳で作った自家製マヨネーズと醤油糀のピザは、子供も大人も大好きな味。
ピザ生地がもっちりパリッとしています。

お得なドリンクセットもあったので、カフェラテをチョイス（＋400円）。
ミルクたっぷりで幸せな気持ちに。
お腹も満たされて大満足のランチでした。

美味しそうなスイーツメニューもあったので、また今度食べたいと思います。

今回のリニューアルでは、新たにカウンター席ができました。
窓の外の景色を眺めながらゆっくり過ごせます。
新たに入ったテーブルやソファも。

今までイベントスペースとして使っていた場所に、厨房が誕生。
調理スペースが広くなり、パワーアップ。
おいしいお料理がたくさん作られています！

「閑日」とは、ゆとりある心でゆっくり過ごす日のこと。
リニューアルした閑日で素敵な時間をお過ごしください。

◎発酵カフェ＆ダイニング 閑日（JOZU＋2階）
大阪府豊能郡豊能町余野10-1

JOZU+発酵をテーマにした食の複合施設

ようこそ、「JOZU＋　ジョウズプラス」へ。

ここは、大阪の山あいの小さなまち
豊能町（とよのちょう）で、
上手工作所が新たに手がけた
発酵食とオリジナル家具の複合施設。
あまりにも気持ちのいい場所なので、
大人がゆっくりと、つい半日くらい過ごしたくなるような
くつろぎの時間をプラスしてみることにしました。
https://jozu-plus.com